Notre actualité
Mercredi 26 Octobre 2011
Le café ne cesse de diviser la communauté scientifique !
Cependant, une nouvelle étude réalisée, de 1984 à 2008 sur plus de 100.000 personnes, par des scientifiques de l'American Association for Cancer Research à Boston démontre que boire environ trois tasses de café par jour réduirait chez les femmes 20% des risques de contracter un cancer de la peau appellé aussi Basaliome.
Mardi 16 Aout 2011
Caféine : Ses bienfaits contre le cancer de la peau réexpliqués
Une nouvelle étude vient confirmer les bienfaits de la caféine pour lutter contre le cancer de la peau et expliquer ce phénomène.
On savait déjà que la caféine a des vertus contre le cancer de la peau. Dans une nouvelle étude, une équipe de la faculté de Washington aux Etats-Unis vient de détailler plus précisément le mécanisme de protection.
Pour cela, ils se sont concentrés sur une protéine contenue dans la peau - la protéine ATR – qui joue un rôle clé dans le développement de mélanomes. De précédentes études avaient montré que la caféine permettait d'inhiber cette molécule et par conséquent de neutraliser le développement de la maladie. Au cours de leur recherches, les scientifiques ont ainsi étudié la réaction de deux groupes de souris à une exposition aux ultraviolets. Les premières avaient été laissées tel quel tandis que chez les secondes, génétiquement modifiées, l'action de la protéine ATR avait été fortement réduite.
La caféine absorbe les rayons UV
Des tumeurs de la peau se sont développées chez ces dernières trois semaines plus tard que chez les rongeurs du groupe témoin. Après 19 semaines d'exposition aux ultra-violets, les souris génétiquement modifiées avaient 69% de tumeurs de la peau en moins, et quatre fois moins de cancers agressifs que les autres. La persistance de l'irradiation a fini par endommager les cellules de la peau des souris génétiquement modifiée après 34 semaines.
Ces résultats indiquent une nouvelle fois que l'effet protecteur de la caféine contre les ultraviolets s'explique probablement par la neutralisation de la protéine ATR durant le stade pré-cancéreux, avant que la tumeur de la peau ne se développe totalement. Selon eux, des applications de caféine sur la peau pourraient contribuer à empêcher la survenue de cancers. De plus, la caféine absorbe les rayons ultraviolets, agissant comme un écran solaire.
En France, 80 à 90.000 nouveaux cas de cancer de la peau sont diagnostiqués chaque année. Environ 1.300 personnes en meurent.
Mercredi 4 Mai 2011
HAUSSE SUR HAUSSE
Les cours du café ont progressé de concert à New York et Londres, aidés par un accès de faiblesse de la devise américaine, qui est tombée vendredi à son niveau le plus faible depuis décembre 2009 face à l'euro.
A New York, les cours se sont même hissés jeudi à 303,40 cents la livre, un nouveau sommet depuis mai 1977, tandis qu'à Londres, les cours grimpaient le même jour à 2574 dollars la tonne, un plus haut depuis un mois.
La faiblesse du billet vert rend plus attractifs les achats de matières premières libellées en dollar, comme le café, pour les investisseurs munis d'autres devises.
De plus, "le rétrécissement de l'offre d'arabica a fourni un coup de pouce au marché", a relevé la revue spécialisée The Public Ledger.
Cela devient compliqué, pour les torréfacteurs .
Mercredi 20 Avril 2011
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Samedi 16 Avril 2011
Le café comme moyen de prévenir les AVC ?
Boire une tasse de café par jour protégerait les femmes des les accidents vasculaires cérébraux selon une étude suédoise. La communauté scientifique est divisée.
La semaine ne pouvait pas commencer sans une étude de la plus haute importance. Après celle sur le manque de sommeil qui fait grossir, l'heureuse gagnante de ce lundi vient tout droit de Suède et a été publiée dans une revue de l'Association américaine de cardiologie (AHA).
Ainsi les chercheurs de l'institut Karolinska de Stockholm affirment que les femmes qui consomment une tasse de café par jour sont mieux protégées contre les AVC. Selon eux, le risque de faire un accident cardio-vasculaire chez elles est réduit de 22 à 25%, comparé à celles qui en boivent moins ou pas du tout.
Pour parvenir à ces résultats plus de 34.000 femmes âgées de 49 à 83 ans ont été suivies pendant 10 ans sur leurs habitudes de consommation de café comme la quantitié, la fréquence, ou la qualité du produit.
Les chercheurs divisés
Les scientifiques ont ensuite analysé les dossiers hospitaliers pour déterminer le nombre d'AVC survenus pendant la durée de l'étude. Prenant en compte notamment le tabac, le poids, l'hypertension artérielle et le diabète, ils ont encore trouvé un risque plus faible chez les buveuses de café, à risque égal.
Malheureusement, cette étude ne fait pas avancer le problème d'un iota. Voilà des décennies que les chercheurs se contredisent sur les bienfaits ou les méfaits du café. « Les enquêtes épidémiologiques de ce type sont convaincantes, mais elles ne donnent pas la raison », fait valoir le Dr David Seres, directeur du centre de nutrition au Collège des médecins et des chirurgiens de l'université new-yorkaise de Columbia.
Reste ce consensus mou qui met tout le monde d'accord : dans le doute, il vaut mieux ne pas abuser du café et se tourner vers les méthodes validées pour éviter les AVC, telles que surveiller son poids et s'abstenir de fumer. Et même en faisant cela, faire un AVC n'est pas exclu.
Jeudi 17 Février 2011
Les cours du café en grains Arabica montent à des sommets, à ce rythme l'ensemble de la profession va être mise à mal par des spéculateurs sans âme.
Si seulement les producteurs gagnaient plus, ce ne sont que les spéculateurs qui s'en mettent plein les poches.
Mardi 15 Février 2011
Expresso-cafe.com distribue les capsules dosettes NE-CAP, compatibles avec les machines Nespresso®, vous pourrez déguster un expresso avec le café de votre choix pour un coût inférieur. Une alternative où avec un peu de patience, vous pourrez réaliser de subtancielles économies. Des dosettes compatibles Nespresso®, qui s'adaptent à tous les modèles de machines à capsules Nespresso®.
Mardi 01 Février 2011
Expresso-cafe.com, a sélectionné pour vous la gamme de thés en sachets biologiques, Original First Tea, des variétés et des arômes choisis par des experts, pour les personnes préssées, idéal pour le bureau.
Samedi 15 Janvier 2011
Agence France-Presse
Londres
Les cours des matières premières sont repartis à la hausse cette semaine, le café grimpant même à de nouveaux plus hauts depuis plus de 13 ans à New York, porté par des inquiétudes sur l'offre.Le prix de l'arabica a grimpé mercredi jusqu'à 244,50 cents la livre à New York, un nouveau sommet depuis plus de 13 ans, alors que le cours du robusta se hissait le même jour à 2185 dollars la tonne à Londres, un plus haut depuis début septembre 2008.
«Les facteurs fondamentaux du marché demeurent favorables au soutien des niveaux de prix élevés», a estimé l'Organisation internationale du café (ICO) dans son rapport mensuel.
«Les problèmes climatiques continuent de perturber les activités de récolte et de la collecte dans de nombreux pays exportateurs (notamment au Vietnam et en Indonésie) et affectent l'offre de café à court terme» alors que «la consommation mondiale connaît une certaine dynamique notamment dans les pays émergents», a estimé l'ICO.
Vendredi 1 Janvier 2011
Meilleurs voeux à tout le monde, pour cette nouvelle année 2011
Mercredi 02 Juin 2010
Nous déménageons dans des locaux plus spacieux pour mieux vous servir et accroitre notre offre café.
Mercredi 31 Mars 2010
Agence France-Presse
Paris
Après le groupe Casino, Maison du Café s'attaque à son tour au monopole de Nespresso sur ses dosettes de café en lançant en France en avril ses propres capsules compatibles avec les machines de la filiale de Nestlé, pour conquérir un marché très lucratif.
La guerre des dosettes compatibles avec les machines Nespresso est bel et bien lancée.
Précurseur et inventeur du système machine-dosette (lancé en 1986), qui a largement contribué à en faire le leader sur le marché de la machine à café en France, Nespresso a bénéficié pendant des années d'une absence de concurrence. Mais ce temps semble révolu.
Après Casino, qui va lancer ses dosettes en mai, L'Or de Maison du Café a décidé à son tour de commercialiser à partir du 7 avril des dosettes compatibles avec les machines Nespresso dans les grandes surfaces.
Samedi 27 Mars 2010
Mona Lisa avec quelques tasses de cafés et un peu de lait, fallait y penser
Les frais de port sont offerts à partir de 50 € d'achat
valable jusqu'au 31/03/10
Mardi 10 Novembre 2009
ouverture de notre boutique en ligne www.expresso-cafe.com, cet espace dédié au café en général, vous propose la vente en ligne de cafés en grains, dosettes souples, dosettes ese expresso, capsules espresso cap, espresso point, compatibles Lavazza Blue ®, machines expresso.
Notre philosophie:
www.expresso-cafe.com essaie de vous apporter une solution qualité/prix pour votre pause café, notre expérience de plus de 20 ans dans la torréfaction artisanale, nous conforte dans l'idée que chaque personne a des goûts différents et que nous pouvons vous conseiller dans vos choix pour trouver le café qui vous convient.
Notre souhait est que votre pause café devienne un moment de plaisir, de détente et de convivialité.
