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Cafetières à extraction douce - Chemex 6 Tasses

Chemex 6 Tasses
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Chemex, pour les amateurs de douceur...


Présentée pour son design et son ingéniosité, l'emblématique cafetière CHEMEX fait partie de la collection permanente de nombreux musées de préstiges américain, dont le musée d'Art Moderne, le Smithsonian et le Philadelphia Meseum of Art.


UTILISATION : 


1) Placer le filtre (voir FILTRE POUR CHEMEX) dans la CHEMEX. Les filtres sont pré-pliés en quatres feuilles : les séparer en deux avec d'un côté une feuille et de l'autre trois feuilles. Mettre le côté plus épais (les trois feuilles) contre le bec verseur.

2) A l'aide d'une bouilloire versante (voir notre bouilloire BONAVITA), le rincer à l'eau chaude et attendre qu'il soit complètement égoutté. Cela préchauffe la CHEMEX et permet d'éliminer le goût de papier du filtre.

3) Laisser le filtre en place et jeter l'eau.

4) Ajouter la mouture et débuter l'infusion.

5) Première extraction : arroser le café pendant 30 à 45 secondes en partant du centre du cône vers l'extérieur de celui-ci en tournant en spirale pour recouvrir le café en eau. A ce stade, éviter le contact direct entre le filtre et l'eau.

6) Deuxième extraction : attendre 15 secondes et verser le reste de l'eau en utilisant la même méthode.

7) Une fois l'extraction terminée, enlever le filtre et déguster.


MOUTURE : grossière 

QUANTITE : entre 7 et 10g par 100ml d'eau

EAU : non bouillante (90-95°) filtrée ou de source

Poids en kg : 0.629
Quantité :
46.55 €
Au lieu de 49.00 €

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